風熟成本利尻
風熟成本利尻
利尻島で3年以上寝かせた昆布の最高峰
あなたの出汁に、更に一つ上の余韻を。 利尻島の風が育てた、極上の天然昆布。
2026年9月販売開始予定
利尻昆布漁師 小坂善一
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最高峰の昆布を
お客様に届けたい
風熟成本利尻は、利尻島の厳しい自然の中で3年以上熟成した特別な天然昆布です。
年間40度以上の寒暖差がある利尻島で
「自然の空気を吸って、育った」天然昆布。
一度出汁を取ったら元の昆布には戻れません。
あなたも体験してみてください、極上の昆布を。
AGED RISHIRI KOMBU
熟成利尻昆布とは
どんな昆布か？
100%利尻島産の天然利尻昆布を3年以上昆布蔵で熟成させたものです。
何が通常の昆布と違うのか？
通常利尻昆布は熟成されてなかったり、当該の屋内施設で保管されます。風熟成本利尻は、利尻島の厳しい自然環境の中で熟成された昆布です。
風熟成とは何か？
利尻島といえば、日本100名山の利尻山。利尻山から吹き付ける風が昆布を極上に熟成すると信じ、「風熟成」と名づけました。
どんな味わいになるのか？
角が取れてまとまりがある味わいになります。百聞は一見に如かず。ぜひご自身の舌で体験してみてください。
Comparison
風熟成で何が変わるのか
通常の利尻昆布と風熟成本利尻を、香り・旨み・だしで比較しました。
通常の利尻昆布
風熟成本利尻
香り
よりやわらかく上品
旨み
角が取れてまとまりがある
だし
透明で澄んだ印象
ORIGIN
利尻島とは
北海道の最北端に位置する利尻島は、日本100名山のひとつ「利尻山」を擁する自然豊かな島。
年間を通じた厳しい寒暖差と、利尻山から吹き下ろす神聖な風が、
昆布を極上へと育て上げる唯一無二の環境を生み出しています。
北海道の最北端に位置する利尻島は、
日本100名山のひとつ「利尻山」を擁する
自然豊かな島。
年間を通じた厳しい寒暖差と、
利尻山から吹き下ろす神聖な風が、
昆布を極上へと育て上げる
唯一無二の環境を生み出しています。
40℃以上
年間寒暖差
3年以上
熟成期間
100%
天然利尻昆布使用
Process
風熟成の製造プロセス
01
収穫
利尻島の海で丁寧に収穫された天然昆布
02
乾燥
自然の風と太陽でじっくりと乾燥
03
加工
職人の手で丁寧に選別・加工
04
風熟成
利尻島の昆布蔵で3年以上自然熟成
Commitment
風熟成本利尻のこだわり
KODAWARI 01
100%天然利尻昆布
100%島モノ。利尻島で採れた天然昆布のみを使用した、純粋な昆布の旨みをお届けします。
KODAWARI 02
利尻島という最高の熟成環境
利尻島の昆布蔵で熟成。厳しい寒暖差と山の神聖な風が昆布を極上へと導きます。
KODAWARI 03
よりやわらかい上品な香り
角が取れてまとまりがある、他にはない味わい。一段上の出汁体験を。
Recommended
こんな方におすすめ
-
出汁の格を
もう一段上げたい方 -
とにかく最上級の
昆布を探している方 -
出汁をお店の
キラーコンテンツに
したい方
Quality
品質・安心情報
| 原材料名 | 利尻昆布 |
|---|---|
| 産地 | 北海道利尻郡利尻町 |
| 保存方法 | 高温多湿・直射日光を避けた冷暗所で密閉保存 |
| 賞味期限 | 未開封で2年 |
| 添加物の有無 | 無し |
| 製造者情報 | 京都鰹節株式会社 〒601-8357 京都市南区吉祥院石原堂ノ後西町7 TEL：075-671-4124（代） |
Flow
ご購入までの流れ
01
問い合わせ
フォームよりお気軽にご連絡ください
02
打ち合わせ
用途や数量、ご希望の納品時期を確認します
03
購入
内容にご納得いただいたうえで、ご注文を承ります
Message
メッセージ
CONTACT
極上の昆布を、
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あなたの出汁に。
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2026年9月販売開始予定